Slide 01
Slide 02
Slide 03
Slide 01
previous arrow
next arrow

Dr. Loosen

O vinárstve

Vychutnať si skvelé víno je jedinečné potešenie, zmyslové aj intelektuálne. Aromatické a textúrne vnemy vo fľaši vína zachytávajú celý vesmír, od zmeny ročných období po výrazný terroir vinice, vášeň vinára a výraznú pečať vinobrania. Víno je historický záznam regionálnych a kultúrnych informácií zozbieraných v hrozne v konkrétnom čase a doručených priamo do vášho pohára. Aby sa dosiahol tento zázrak ľudí pracujúcich s prírodou, všetci veľkí vinári, ktorých som stretol, začali s jasnou predstavou o tom, čo by mali ich vína vyjadrovať pred zberom prvého hrozna. Individuálny terroir pre nich víťazí nad technológiou. A kvalita je vždy pred kvantitou. Skvelé vína vyrastajú z veľkej vášne a oddanosti a z jasného presvedčenia, ktoré sa realizuje bez kompromisov. V našich dvoch vinárstvach, Dr. Loosen v údolí Mosely a Villa Wolf na Pfalze, sa hlásime k týmto zásadám. Chceme vyrábať vína, ktoré sú zvodne príjemné, koncentrované a komplexné a ktoré nezameniteľne odrážajú ich pôvod. Keď pijem víno Grosse Lage (grand cru), ako je Wehlener Sonnenuhr, chcem cítiť modrú bridlicu, ktorá vyživuje hrozno, a ochutnať hĺbku starého viniča. Chcem zažiť zvláštny charakter vinobrania a užiť si ho, ako sa vyvíja mnoho rokov. Schopnosť prenášať toto jedinečné spojenie na ľudí, miesto a čas je to, čo víno odlišuje od akéhokoľvek iného nápoja. Skvelé víno sa začína v hlave, ale skutočným meradlom každého vína je, kde končí - vo vašom pohári. Dúfam, že si naše vína užijete rovnako ako my ich. Ernst Loosen