Casa Rojo

O vinárstve

Casa Rojo je skupina kreatívnych enológov, ktorých cieľom je ľudom prinášať vína, ktoré perfektne reprezentujú terroir odkiaľ pochádzajú. Ich najväčšou výzvou je pochopiť dušu odrody, pracovať s ňou aby optimálne dozrela a vyzdvihnúť tóny, ktoré hrozno získa vďaka klíme. Každá časť procesu výroby vína je analyzovaná dopodrobna, aby boli stanovené čo najlepšie podmienky od urodenia hrozna až po finálne víno. Ich projekt pokrýva nosné vinárske regióny Španielska, s ohľadom na odrodovú skladbu. Ich snaha pri tvorbe vín kladie dôraz na každú časť - vinohradníctvo, technologický proces, enológiu až po finálny design produktu.